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临期食品,真的不能吃吗?看看专家怎么说!

发布者:defent 点击:276 发布时间:2019-04-17

食品变质可以看做是一个循序渐进的过程。食品中的一些物质和细菌,不会像我们想当然的那样认为:保质期限内,不会发生任何变化,一旦过了保质期,哪怕是一天,它就变成了危害生命安全的毒药。其实食物从保质期到过了保质期的这段时间内,还会受到保存条件的影响。那些保质期比较长的食品,保质期的前一天和后一天的成分和细菌变化没什么区别。

临期食品.jpg

我们在超市选购食物时,经常会看见“某某食品因快到期大减价”的信息。面对这样的临期食品,你会选购吗?

临期食品1.jpg

(图片来源于网络)

有人会说:买呀,在过期前吃完就可以。

还有人说:不买,临期的食物肯定有些变质,不能买!

到底哪种说法正确?大家别急,听营养研究员,也就是我,给大家分析。

临期食品2.jpg

临期的食品能吃吗?

肯定是可以吃的。一般来说,临期的食品只要保存得当,食用是没有问题的。

食品变质可以看做是一个循序渐进的过程。食品中的一些物质和细菌,不会像我们想当然的那样认为:保质期限内,不会发生任何变化,一旦过了保质期,哪怕是一天,它就变成了危害生命安全的毒药。其实食物从保质期到过了保质期的这段时间内,还会受到保存条件的影响。那些保质期比较长的食品,保质期的前一天和后一天的成分和细菌变化没什么区别。

临期食品3.jpg

(图片来自网络)

大家可以了解下咱们国家对一些预包装食品的规定。

保质期两年:鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装。

保质期十五个月:果蔬菜类罐装、玻璃瓶装。

保质期一年:油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装,马口铁罐装奶粉。

保质期九个月:玻璃瓶装奶粉。

保质期六个月:果汁玻璃瓶装;罐装果汁汽水、果味汽水、可乐汽水;调味品类酱油和食用醋,纯巧克力,瓶装葡萄果露酒。

保质期四个月:五百克塑料带装,特制啤酒。

保质期三个月:饼干马口铁桶装。巧克力、夹心巧克力。

保质期二个月:瓶装普通熟啤酒,饼干塑料袋装。

保质期一个月:饼干散装。

保质期3~7天:

如果是现场加工的、没有包装标识保质期的食品,如主食类面包、馒头,一般保质期为3-7天,消费者购买后应尽快食用完毕,不建议长期保存。

很多人都会存在这样的疑问:保质期长的食品,是不是食品添加剂多?

事实并非如此,食品的保质期与使用原料、生产技术、灭菌技术、贮存条件等均有关联,保质期的天数也是基于实验数据确定的食用日期范围,不能单纯的从保质期的长短来判断食品的质量和营养状况。


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